Luomuelintarvikkeiden uusi sukupolvi
Bioferme Biofermen Yosa-smoothie voitti Tähtituote-palkinnon vuonna 2009- Nykyiset tuotteemme pohjautuvat pääosin fermentaatioon eli hapattamiseen. Yosa oli ensimmäinen tuote maailmassa joka valmistettiin fermentoimalla kauraa probioottisilla maito- ja bifidobakteereilla, Biofermen toimitusjohtaja Merja Scharlin kertoo.
Bioferme on tehnyt paljon kehitystyötä fermentaation soveltamiseksi ns. non-dairy –tuotteisiin. Perinteisesti fermentaatiota on hyödynnetty pääasiassa meijerituotteiden valmistuksessa.
Bioferme on 90-luvulta saakka laajentanut määrätietoisesti tuotevalikoimaansa. Alun perin tuoremehuja ja hapankaalia valmistaneesta yrityksestä on kasvanut vuosien saatossa kotimaisten luomuelintarvikkeiden kärkivalmistaja.
- Viime vuosina luomutuotteiden kysyntä on kasvanut suuresti. Tuotevalikoiman kasvattamiseen on vaikuttanut selvästi myös raaka-aineiden saatavuus, nykyään luomuraaka-aineita on saatavissa aivan eri tavalla kuin aiemmin, Scharlin kertoo.
Merja Scharlin uskoo luomutuotteiden kysynnän pysyvän vahvana myös tulevaisuudessa.
Luomuelintarvikkeiden terveysvaikutukset ovat nousseet alalla keskeiseksi trendiksi.- Tietoa kertyy jatkuvasti lisää, esimerkiksi probioottien käyttö kehittyy jatkuvasti. Muutos on nopeaa niin kuluttajatrendeissä kuin tutkimustiedonkin alalla. Haasteena on yhdistää tutkittu tieto ja kuluttajien mieltymykset oikealla tavalla, Scharlin tiivistää.
bioferme.fi
AH
Kesäsarjassamme esitellään mielenkiintoisia
ja innovatiivisia yrityksiä eri puolilta Suomea
Herättikö kirjoitus ajatuksia? Kerro niistä muillekin!
Kukaan ei ole vielä kommentoinut tätä artikkelia.