Helsinkiin viides Michelin-ravintola
Lehtikuva/Antti Aimo-Koivisto Ravintola Luomon ravintoloitsijat Mika Mattila (vas.) ja Jouni Toivanen saivat yhdeksän kuukauden jälkeen Michelin tähden.Kruununhaassa sijaitseva vajaan vuoden toiminut Luomo-ravintola on Suomen viides Michelin-tähdellä varustettu ravintola.
Rengasvalmistajana tunnettu ranskalaisyhtiö julkaisee vuosittain Michelin Main Cities Europe-ravintolaopasta, johon listataan Euroopan sen hetken arvostetuimmat gourmet-ravintolat. Michelin-tähdestä on muodostunut ravintola-alan halutuimpia symboleja.
Tähtiluokituksella määritellään ruuan laatua ja hienostuneisuutta. Yhdeksän kuukautta sitten perustetulle Luomo-ravintolalle myönnettiin yksi tähti, mikä tarkoittaa ravintolan olevan poikkeuksellisen hyvä kategoriassaan.
‒ Aivan loistavalta tuntuu, jännittyneeltä ja loistavalta. Osattiin me tähteä varovaisesti toivoa, mutta kyllä se silti yllätyksenä tuli, kertoi Luomon keittiömestari Jouni Toivanen Kauppalehdelle.
Tänä vuonna Suomen Michelin-tähdellä varustetut ravintolat ovat Demo, Carma, Postres, Luomo ja Chez Dominique, joista edellämainutulla on hallussaan kaksi tähteä.
