Hyviä uutisia torstailta 22. lokakuuta 2009:

Leipä maistuu suomalaisille myös laman aikana

Lehtikuva / Heikki Saukkomaa Ruisleipä on säilyttänyt asemansa suomalaisten ruokapöydässä. Säännöllisesti sitä syö 85 prosenttia suomalaisista.
Suomalaiset suosivat leipomotuotteita laman aikana. Vaikka suurista menoista tingitään, pysyy leivän kaltaisten peruselintarvikkieden kysyntä silti vahvana. Suomalaiset ostavat perusleipien ohella myös aikaisempaa enemmän kalliimpia, lähellä tuotettuja erikoisleipiä ja konditoriatuotteita.

Tiedot käyvät ilmi 22.10 julkaistusta työ- ja elinkeinoministeriön leipomoteollisuutta koskevasta toimialaraportista.

– Leivän suosio takaa sen, että pienet ja keskisuuret leipomot pystyvät kilpailemaan alueellisilla markkinoilla panostamalla laatuun, tuoreuteen sekä alueellisiin makumieltymyksiin, arvioi raportin koostanut toimialapäällikkö Leena Hyrylä.

Kaupan ketjuuntuminen ja keskittyminen ovat kuitenkin kiristäneet kilpailua. Leipomoteollisuus on perinteisesti ollut kotimaista, vaikka ulkomaankauppa, erityisesti tuonti, onkin kasvanut viime vuosina. Suomalainen leipomoteollisuus on vahvasti jakautunut muutamaan suureen ja lukuisiin pieniin paikallisleipomoihin. Suuret leipomoyritykset, kuten Fazer Leipomot Oy ja VAASAN Oy, ovat saaneet jalansijaa myös Itämeren markkina-alueella.  

Toimialaraportin mukaan leipomoteollisuuden liikevaihto on kasvussa, mikä osin selittyy leipätuotteiden kallistumisella. Alaa rasittavat kuitenkin suuret palkkakustannukset ja logistiikkakulut. Leipomoteollisuus onkin kannattavuudeltaan melko heikkoa, tosin leipomoiden välillä on suuria eroja. Leipomoteollisuus on elintarviketeollisuuden suurin sektori toimi- ja työpaikkojen määrällä mitattuna.

Työ- ja elinkeinoministeriön tiedote

Herättikö kirjoitus ajatuksia? Kerro niistä muillekin!

* Täytäthän kaikki kentät
Kukaan ei ole vielä kommentoinut tätä artikkelia.